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枸杞科学研究所科研人员在枸杞果实表面微生物多样性研究方面取得新进展

来源：枸杞科学所作者：黄婷日期： 2022-12-19

近日，枸杞科学研究所科研人员在枸杞果实表面微生物多样性研究方面取得新进展，研究成果以“Bacterial　community　diversity　on　the　surface　of　Chinese　wolfberry　fruit　and　its　potential　for　biological　control”为题发表于国际著名食品期刊《Food　Science　and　Technology》上。

该研究用高通量测序技术检测了8个枸杞品种在采摘和贮藏期间表面微生物多样性，对OTUs进行生物信息学分析，在97％的相似性水平上共鉴定出737个OTUs。

该研究发现，不同品种（系）枸杞鲜果在刚采摘后（O期）果实表面菌落组成无显著差异，此时的优势菌属为Massilia和Pseudomonas。经过144小时的贮藏期（S期），枸杞果实表面微生物组成发生了显著变化，S期菌落总数远大于O期，且S期品菌落组成种间差异显著。这些发现为枸杞新品种的开发和防治鲜果腐烂的生物防治剂的鉴定奠定了基础。

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