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宁夏农科院引选酿酒葡萄免埋土品种为“紫色名片”增色

来源：园艺所作者：徐美隆日期： 2025-10-28

宁夏酿酒葡萄种植面积超60万亩，年产葡萄酒1.4亿瓶，综合产值突破450亿元。贺兰山东麓产区是中国最大的酿酒葡萄集中连片产区和酒庄酒产量最多产区，葡萄酒已成为宁夏“紫色名片”。但是受地理条件影响，酿酒葡萄绝大多数品种需要埋土防寒，导致土地利用率偏低、机械化程度不高、树体寿命减少、用工成本增加、影响生态环境等，严重制约葡萄酒产业高质量发展。宁夏农科院葡萄酒创新团队联合中国科学院植物研究所，持续开展免埋土酿酒葡萄品种选育和配套栽培技术研究，初步探索形成了降低酿酒葡萄生产成本技术体系。一是引进选育免埋土品种。引选出北红、北玫、北馨、北玺等可在露地越冬的酿酒葡萄品种，在贺兰山东麓产区累计示范推广2000多亩。同时，利用引进的免埋土葡萄种质资源作为亲本进行新种质创制，从杂交后代中选育出免埋土、丰产、单宁细腻、糖酸适中的酿酒葡萄优系3个。二是制定栽培技术规程。针对免埋土酿酒葡萄发芽早，易遭受晚霜危害，研究归纳出免埋土品种春季晚修剪技术方案，利用枝条顶端芽优先萌发来延缓枝条基部芽萌发时间，从而降低枝条基部芽遭受晚霜危害的风险。三是研发免埋土品种酿酒工艺。针对已推广的北红、北玫等品种“果香、酸高”特征，研发出相匹配的易饮型葡萄酒产品，市场反馈良好。“北红”干红葡萄酒获“中国（宁夏）贺兰山东麓国际葡萄酒大赛金奖”，以北红、北玫品种开发的半甜红葡萄酒产品以“颜色艳丽、香气浓郁、口感丝滑柔顺”深受年轻消费者青睐。

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